India’s dairy sector enters winter with record export prices for skim milk powder (SMP) on one side and drought and rising feed costs on the other. This is the picture painted in an opinion and outlook piece by Dairy News 7×7 published on 30 October 2026. It argues that thin stocks of SMP and butter leave India exposed, and that how the next ninety days are handled will decide whether this winter is an opportunity or a crisis. The figures below are as reported in that piece, and some come from other sources it cites.
Key facts
| Item | Detail |
|---|---|
| Karnataka Nandini hike | ₹8 per litre from 1 Nov; toned milk ₹46 to ₹54; ₹7 to farmers (₹35 to ₹42) |
| Tamil Nadu | Procurement price up ₹6 in two tranches to ₹44; Aavin revised prices in 23 product categories from 28 Oct |
| Monsoon and drought | Southwest monsoon about 15% below normal; six states declared drought for kharif 2026 |
| Maharashtra | Drought in 305 talukas; green fodder shortfall about 23%, dry fodder about 21% |
| SMP at Global Dairy Trade (20 Oct) | US$3,975 per tonne, up 3.4%; up about 22.5% over six auctions, about 55% above a year ago |
| India livestock product exports (Apr to Aug 2026) | Up 44% to US$3.13 billion |
| SMP exports | Volume nearly four times to 8,842 tonnes; ₹257 crore; ₹291 per kg |
| Dairy exports, September 2026 | Up 24% to US$55 million (provisional) |
These are the piece’s own figures and opinions. Some are provisional or come from third parties.
Why farm and feed costs are in focus
The piece links higher retail prices to drought. It says Karnataka’s daily procurement fell by about 10 lakh litres and that fodder prices have doubled in Maharashtra, with farmers reporting distress cattle sales. It adds that cow milk in Maharashtra fetches ₹42 to ₹44 per litre at 3.5% fat and 8.5% SNF. These are the pressures behind the recent rate increases for farmers.
On the processor side, it notes that margins are being squeezed. Heritage Foods’ revenue rose 19% while net profit fell 39%, and Dodla Dairy’s revenue rose 17% while net profit fell 44%, according to the piece.
The export opportunity and the risk
Global SMP prices have jumped. India’s SMP exports have grown sharply, and the piece says Amul’s powder shipments to the Gulf more than doubled during a West Asia supply crunch. Butter, ghee and milk fats earned ₹986 crore in April to August 2026, with ghee at ₹462 crore. Cheese earned ₹222 crore across 58 countries.
The author’s warning is that exporting heavily now could leave shortages by May, while holding back powder means losing record prices. The piece asks for calibrated exports with a review in February.
What it means for dairy farmers
Higher global prices can lift milk demand and procurement prices, which is good for farmers. But the same piece points to rising feed costs, fodder shortages, consumer resistance to higher prices and milk moving across state lines to higher bidders. For a small farmer, a better milk price helps only if the cost of feeding the animal stays in check. Adulteration risk also rises when fodder is scarce, so keep your own milk quality clean and consistent.
What farmers should do this winter
- Lock in fodder for winter and summer. Silage, hay and straw bought or made now cost less than emergency purchases in April or May.
- Track cost per litre every week. Feed price changes fast in a drought. A weekly note shows whether your margin is safe.
- Watch your dairy’s rate notices. Many dairies are revising prices. Confirm the new fat and SNF rates in writing or on the slip.
- Protect milk quality. Clean milking, cooling and testing keep your milk eligible for the best rates.
- Keep animals in good body condition. Winter and fodder stress together can hit fertility and milk. Give a balanced ration and mineral support.
- Avoid distress sale of animals. Talk to your cooperative or bank about fodder support or credit before selling a good milker.
Frequently asked questions
Why are SMP prices so important for India?
The piece says SMP prices hit a four-year high and Indian SMP exports have grown sharply. Heavy exports could leave domestic stocks thin by May.
Is this a news report or an opinion?
It is an opinion and outlook piece. Its numbers come from the author and the sources it cites, so treat the conclusions as views.
How does this affect my milk rate?
Higher costs and tight supply are pushing dairies to raise procurement prices in some states, but rates differ by dairy, fat and SNF.
Source: Dairy News 7×7 (opinion), 30 Oct 2026. Written by the IMN Pyrophos team in our own words.
भारत का डेयरी क्षेत्र सर्दियों में एक तरफ़ स्किम्ड मिल्क पाउडर (SMP) के रिकॉर्ड निर्यात दामों और दूसरी तरफ़ सूखे और बढ़ती आहार लागत के बीच है। यह तस्वीर Dairy News 7×7 के 30 अक्टूबर 2026 को छपे एक राय और आउटलुक लेख में है। इसका तर्क है कि SMP और मक्खन का कम स्टॉक भारत को जोखिम में रखता है, और अगले नब्बे दिन कैसे सँभाले जाएँ, यही तय करेगा कि यह सर्दी मौक़ा बनेगी या संकट। नीचे के आँकड़े उसी लेख के हैं और कुछ उसमें बताए दूसरे स्रोतों से आए हैं।
मुख्य तथ्य
| बात | विवरण |
|---|---|
| कर्नाटक में Nandini बढ़ोतरी | 1 नवंबर से ₹8 प्रति लीटर; टोंड दूध ₹46 से ₹54; किसानों को ₹7 (₹35 से ₹42) |
| तमिलनाडु | खरीद का दाम दो किश्तों में ₹6 बढ़कर ₹44; Aavin ने 28 अक्टूबर से 23 उत्पाद श्रेणियों के दाम बदले |
| मानसून और सूखा | दक्षिण-पश्चिम मानसून सामान्य से करीब 15% कम; छह राज्यों ने खरीफ 2026 के लिए सूखा घोषित किया |
| महाराष्ट्र | 305 तालुकों में सूखा; हरे चारे की कमी करीब 23%, सूखे की करीब 21% |
| Global Dairy Trade पर SMP (20 अक्टूबर) | US$3,975 प्रति टन, 3.4% ऊपर; छह नीलामियों में करीब 22.5% ऊपर, साल भर पहले से करीब 55% ऊपर |
| भारत का पशु उत्पाद निर्यात (अप्रैल से अगस्त 2026) | 44% बढ़कर US$3.13 अरब |
| SMP निर्यात | मात्रा करीब चार गुना होकर 8,842 टन; ₹257 करोड़; ₹291 प्रति किलो |
| डेयरी निर्यात, सितंबर 2026 | 24% बढ़कर US$55 मिलियन (अनंतिम) |
ये लेख के अपने आँकड़े और राय हैं। कुछ अनंतिम हैं या तीसरे स्रोतों से लिए गए हैं।
खेत और आहार की लागत पर ध्यान क्यों
लेख ऊँचे खुदरा दामों को सूखे से जोड़ता है। इसके अनुसार कर्नाटक की रोज़ की खरीद करीब 10 लाख लीटर घटी और महाराष्ट्र में चारे के दाम दोगुने हो गए, किसान मजबूरी में पशु बेच रहे हैं। लेख यह भी कहता है कि महाराष्ट्र में गाय का दूध 3.5% फैट और 8.5% SNF पर ₹42 से ₹44 प्रति लीटर बिक रहा है। हाल की दर बढ़ोतरी के पीछे यही दबाव हैं।
प्रोसेसर की तरफ़ लेख बताता है कि मार्जिन दब रहे हैं। उसके अनुसार Heritage Foods की आय 19% बढ़ी पर शुद्ध मुनाफ़ा 39% घटा, और Dodla Dairy की आय 17% बढ़ी पर मुनाफ़ा 44% घटा।
निर्यात का मौक़ा और जोखिम
वैश्विक SMP दाम उछले हैं। भारत का SMP निर्यात तेज़ी से बढ़ा है और लेख के अनुसार पश्चिम एशिया की सप्लाई तंगी के दौरान Amul के पाउडर की खाड़ी देशों को खेप दोगुनी से ज़्यादा हो गई। अप्रैल से अगस्त 2026 में मक्खन, घी और मिल्क फैट से ₹986 करोड़ कमाए गए, जिसमें घी ₹462 करोड़ का रहा। चीज़ ने 58 देशों में ₹222 करोड़ कमाए।
लेखक की चेतावनी है कि अभी भारी निर्यात से मई तक कमी हो सकती है, जबकि पाउडर रोकने से रिकॉर्ड दाम छूटते हैं। लेख फ़रवरी की समीक्षा के साथ नपे-तुले निर्यात की माँग करता है।
डेयरी किसानों के लिए इसका मतलब
ऊँचे वैश्विक दाम दूध की माँग और खरीद के दाम बढ़ा सकते हैं, जो किसानों के लिए अच्छा है। पर वही लेख बढ़ती आहार लागत, चारे की कमी, ऊँचे दामों पर उपभोक्ताओं की हिचक और दूध के ऊँची बोली वाले दूसरे राज्यों में जाने की बात भी करता है। छोटे किसान को बेहतर दूध दाम तभी काम आता है जब पशु को खिलाने की लागत काबू में रहे। चारा कम होने पर मिलावट का जोखिम भी बढ़ता है, इसलिए अपने दूध की गुणवत्ता साफ़ और एक-सी रखें।
किसान इस सर्दी में क्या करें
- सर्दी और गर्मी के लिए चारा पक्का करें। अभी खरीदा या बनाया साइलेज, सूखा चारा और भूसा अप्रैल-मई की आपात खरीद से सस्ता पड़ता है।
- हर हफ़्ते प्रति लीटर लागत लिखें। सूखे में आहार का दाम तेज़ी से बदलता है। साप्ताहिक नोट दिखाता है कि आपका मार्जिन सुरक्षित है या नहीं।
- अपनी डेयरी के रेट नोटिस देखें। कई डेयरियाँ दाम बदल रही हैं। नया फैट और SNF रेट लिखित में या पर्ची पर पक्का करें।
- दूध की गुणवत्ता बचाएँ। साफ़ दुहाई, ठंडा करना और जाँच आपके दूध को सबसे अच्छे रेट के लायक रखती है।
- पशु की सेहत बनाए रखें। सर्दी और चारे का तनाव साथ मिलकर फर्टिलिटी और दूध पर असर डाल सकता है। संतुलित राशन और मिनरल सहारा दें।
- मजबूरी में पशु न बेचें। अच्छी दुधारू को बेचने से पहले अपनी सहकारी या बैंक से चारा सहायता या क़र्ज़ की बात करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
भारत के लिए SMP के दाम इतने अहम क्यों हैं?
लेख के अनुसार SMP के दाम चार साल के ऊँचे स्तर पर हैं और भारतीय SMP निर्यात तेज़ी से बढ़ा है। भारी निर्यात से मई तक घरेलू स्टॉक कम पड़ सकता है।
यह खबर है या राय?
यह राय और आउटलुक लेख है। इसके आँकड़े लेखक और उसके बताए स्रोतों से हैं, इसलिए निष्कर्षों को राय की तरह लें।
इसका मेरे दूध के रेट पर क्या असर होगा?
बढ़ी लागत और तंग सप्लाई कुछ राज्यों में डेयरियों को खरीद का दाम बढ़ाने की ओर धकेल रही है, पर रेट डेयरी, फैट और SNF के हिसाब से अलग होते हैं।
स्रोत: Dairy News 7×7 (opinion), 30 अक्टूबर 2026। IMN Pyrophos टीम ने अपने शब्दों में लिखा।
Bharat ka dairy kshetra sardiyon me ek taraf skimmed milk powder (SMP) ke record niryat daamon aur doosri taraf sookhe aur badhti aahar laagat ke beech hai. Yeh tasveer Dairy News 7×7 ke 30 October 2026 ko chhape ek raay aur outlook lekh me hai. Iska tark hai ki SMP aur makkhan ka kam stock Bharat ko jokhim me rakhta hai, aur agle nabbe din kaise sambhale jaayein, yahi tay karega ki yeh sardi mauka banegi ya sankat. Neeche ke aankde usi lekh ke hain aur kuch usme bataye doosre srotas se aaye hain.
Mukhya tathya
| Baat | Vivaran |
|---|---|
| Karnataka me Nandini badhotri | 1 November se ₹8 prati litre; toned doodh ₹46 se ₹54; kisanon ko ₹7 (₹35 se ₹42) |
| Tamil Nadu | Kharid ka daam do kishton me ₹6 badhkar ₹44; Aavin ne 28 October se 23 utpad shreniyon ke daam badle |
| Monsoon aur sookha | Dakshin-pashchim monsoon samanya se lagbhag 15% kam; chhe rajyon ne kharif 2026 ke liye sookha ghoshit kiya |
| Maharashtra | 305 talukon me sookha; hare chaare ki kami lagbhag 23%, sookhe ki lagbhag 21% |
| Global Dairy Trade par SMP (20 October) | US$3,975 prati ton, 3.4% upar; chhe neelaamiyon me lagbhag 22.5% upar, saal bhar pehle se lagbhag 55% upar |
| Bharat ka pashu utpad niryat (April se August 2026) | 44% badhkar US$3.13 arab |
| SMP niryat | Matra lagbhag chaar guna hokar 8,842 ton; ₹257 crore; ₹291 prati kilo |
| Dairy niryat, September 2026 | 24% badhkar US$55 million (anantim) |
Yeh lekh ke apne aankde aur raay hain. Kuch anantim hain ya teesre srotas se liye gaye hain.
Khet aur aahar ki laagat par dhyan kyon
Lekh ooncha khudra daamon ko sookhe se jodta hai. Iske anusaar Karnataka ki roz ki kharid lagbhag 10 lakh litre ghati aur Maharashtra me chaare ke daam dugne ho gaye, kisan majboori me pashu bech rahe hain. Lekh yeh bhi kehta hai ki Maharashtra me gaay ka doodh 3.5% fat aur 8.5% SNF par ₹42 se ₹44 prati litre bik raha hai. Haal ki dar badhotri ke peeche yahi dabav hain.
Processor ki taraf lekh batata hai ki margin dab rahe hain. Uske anusaar Heritage Foods ki aay 19% badhi par shuddh munafa 39% ghata, aur Dodla Dairy ki aay 17% badhi par munafa 44% ghata.
Niryat ka mauka aur jokhim
Vaishvik SMP daam uchhle hain. Bharat ka SMP niryat tezi se badha hai aur lekh ke anusaar Pashchim Asia ki supply tangi ke dauran Amul ke powder ki Khadi deshon ko khep dugni se zyada ho gayi. April se August 2026 me makkhan, ghee aur milk fat se ₹986 crore kamaye gaye, jisme ghee ₹462 crore ka raha. Cheese ne 58 deshon me ₹222 crore kamaye.
Lekhak ki chetavani hai ki abhi bhari niryat se May tak kami ho sakti hai, jabki powder rokne se record daam chhoot jaate hain. Lekh February ki samiksha ke saath nape-tule niryat ki maang karta hai.
Dairy kisanon ke liye iska matlab
Ooncha vaishvik daam doodh ki maang aur kharid ke daam badha sakte hain, jo kisanon ke liye achha hai. Par wahi lekh badhti aahar laagat, chaare ki kami, ooncha daamon par upbhoktaon ki hichak aur doodh ke ooncha boli wale doosre rajyon me jaane ki baat bhi karta hai. Chhote kisan ko behtar doodh daam tabhi kaam aata hai jab pashu ko khilane ki laagat kaabu me rahe. Chaara kam hone par milavat ka jokhim bhi badhta hai, isliye apne doodh ki gunvatta saaf aur ek-si rakhein.
Kisan is sardi me kya karein
- Sardi aur garmi ke liye chaara pakka karein. Abhi khareeda ya banaya silage, sookha chaara aur bhoosa April-May ki aapaat khareed se sasta padta hai.
- Har hafte prati litre laagat likhein. Sookhe me aahar ka daam tezi se badalta hai. Saptahik note dikhata hai ki aapka margin surakshit hai ya nahi.
- Apni dairy ke rate notice dekhein. Kai dairiyan daam badal rahi hain. Naya fat aur SNF rate likhit me ya parchi par pakka karein.
- Doodh ki gunvatta bachayein. Saaf duhai, thanda karna aur jaanch aapke doodh ko sabse achhe rate ke layak rakhti hai.
- Pashu ki sehat banaye rakhein. Sardi aur chaare ka tanav saath milkar fertility aur doodh par asar daal sakta hai. Santulit ration aur mineral sahara dein.
- Majboori me pashu na bechein. Achhi dudharu ko bechne se pehle apni sahkari ya bank se chaara sahayata ya karz ki baat karein.
Aksar poochhe jaane wale sawal
Bharat ke liye SMP ke daam itne aham kyon hain?
Lekh ke anusaar SMP ke daam chaar saal ke ooncha star par hain aur Bharatiya SMP niryat tezi se badha hai. Bhari niryat se May tak gharelu stock kam pad sakta hai.
Yeh khabar hai ya raay?
Yeh raay aur outlook lekh hai. Iske aankde lekhak aur uske bataye srotas se hain, isliye nishkarshon ko raay ki tarah lein.
Iska mere doodh ke rate par kya asar hoga?
Badhi laagat aur tang supply kuch rajyon me dairiyon ko kharid ka daam badhane ki or dhakel rahi hai, par rate dairy, fat aur SNF ke hisaab se alag hote hain.
Source: Dairy News 7×7 (opinion), 30 October 2026. IMN Pyrophos team ne apne shabdon me likha.
